莜麥面怎么做好吃呢?下面讓我們一起跟著武川莜麥面了解一下吧。
材料:莜麥面,黃瓜絲,胡蘿卜絲,水蘿卜絲,白蘿卜絲,香菜,紫白菜絲,糖、鹽、味精、芝麻醬、辣椒油、蒜汁、水、橄欖油、醬油、醋、番茄沙司。
做法:選用山西雁北高寒地區的莜麥面,用開水燙面,和好后搟成面條;煮熟過涼水;將各種配料、調料依個人口味拌制即可。 涼拌莜麥面 原料: 莜麥面,蔥段,蒜沫,香菜,香油,味精,醋,醬油。
制作方法:
1.從武川縣禾川綠色食品有限責任公司買回來武川莜麥面。
2. 莜麥面用開水燙一下,然后用手將面揉勻,并搓成面條狀。
3. 將搓好的面均勻擺放在鍋壁上,等水開了以后放入鍋里蒸約5-7分鐘(注意蒸鍋壁上一定要抹油,以免粘鍋)。
4. 蒸好后拿出,分成一根又一根。
5. 放入蔥段,蒜沫,香菜,香油,味精,醋,醬油等作料拌勻就大功告成。
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