莜麥面怎么做好吃呢？下面讓我們一起跟著武川莜麥面了解一下吧。

材料:莜麥面，黃瓜絲，胡蘿卜絲，水蘿卜絲，白蘿卜絲，香菜，紫白菜絲，糖、鹽、味精、芝麻醬、辣椒油、蒜汁、水、橄欖油、醬油、醋、番茄沙司。 

做法:選用山西雁北高寒地區的莜麥面，用開水燙面，和好后搟成面條;煮熟過涼水;將各種配料、調料依個人口味拌制即可。 涼拌莜麥面 原料: 莜麥面，蔥段，蒜沫，香菜，香油，味精，醋，醬油。

制作方法:

1.從武川縣禾川綠色食品有限責任公司買回來武川莜麥面。

2. 莜麥面用開水燙一下，然后用手將面揉勻，并搓成面條狀。 

3. 將搓好的面均勻擺放在鍋壁上，等水開了以后放入鍋里蒸約5-7分鐘(注意蒸鍋壁上一定要抹油，以免粘鍋）。

4. 蒸好后拿出，分成一根又一根。

5. 放入蔥段，蒜沫，香菜，香油，味精，醋，醬油等作料拌勻就大功告成。

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